内容摘要：○巢湖“八大碗”○庄墓圆子○泥鳅挂面老字号，日复一日的匠心传承，孕育了一座城市的文化基因，它们凝结了时光，温柔了岁月，在时针的走动中慰藉人心。一块牌匾，一个烙印，“庐州老字号”见证了合肥几代人的成长。

　　○巢湖“八大碗”

　　○庄墓圆子

　　○泥鳅挂面

　　老字号，老字号日复一日的魅力匠心传承，孕育了一座城市的百姓文化基因，它们凝结了时光，老字号温柔了岁月，魅力在时针的百姓走动中慰藉人心。一块牌匾，老字号一个烙印，魅力“庐州老字号”见证了合肥几代人的百姓成长。

　　合肥，老字号位于江淮之间，魅力巢湖之滨，百姓其饮食兼具南北特点。老字号庐州城集合了大大小小的魅力美食老字号，令人拍案叫绝。百姓

　　包公鱼、曹操鸡、李鸿章杂烩，这些地方传统名菜一端上桌，瞬间会令人摅怀旧之蓄念，发思古之幽情，感念旧时滋味，静美绵长；鲜美异常的经典徽菜臭鳜鱼，逐渐走上了合肥百姓的餐桌，成为他们眼中的“香饽饽”；那碗周贵妃凉皮和007牛肉面，不只是味蕾上的满足，还是抒发家乡情感的出口。还有肥西老母鸡汤、肥东泥鳅挂面、长丰庄墓圆子、巢湖“八大碗”和一品玉带糕……传统风味一脉相承，是合肥人挥之不去的家乡味道。

　　唇齿的一张一合，终为生活做出注脚。这些老字号，已和时光、情感和信念相融，才下舌尖，又上心头。

　　拂去岁月尘埃，持续焕发光彩，“庐州老字号”美食将继续温润这座城，滋养一代又一代的合肥人。

　　合肥晚报ZAKER合肥记者秦鸣